照片由Petite亚博极速线上娱乐板 Gourmets拍摄
什么是鞑靼牛排?
鞑靼牛排是一种由未煮熟的碎牛肉制成的多肉菜肴。传统上，它会与青葱、橄榄、胡椒、鱼露和其他香料一起上桌，食客们通常会根据自己的口味来混合这些调料。此外，它通常会搭配生的鸡蛋蛋白。鞑靼也可以延伸到各种生肉或鱼肉。
生牛肉与许多配料和香料混合在一起，然后在室温下或稍微冷却后端上餐桌。生肉与几种配料混合在一起，其中最受欢迎的是生蛋黄、凤尾鱼、黄瓜，以及额外的香料，如伍斯特沙司或第戎芥末。当把牛肉切成小块或在搅拌碗里剁碎时，就会加入调味料。鞑靼牛排通常与炸薯条或意式烤面包一起作为配菜。
鞑靼牛排要用什么肉?
牛里脊肉是一种很容易获取的、没有脂肪、没有结缔组织、味道鲜美的肉质，传统的制作方法有很多。牛腰肉也是最昂贵的牛肉之一。因为它的结构和更强烈的味道，牛肉上圆和牛腰皮瓣也被称为巴伐特)，他们更便宜，创造了一个非常好的鞑靼。
鞑靼牛排可以安全食用吗?
由于“鞑靼牛排”是未煮熟的，它可能仍然含有有害细菌，可能会导致食物污染，这只能通过将绞碎的牛肉煮到165°F来消除。因此，患有严重过敏的人千万不要吃鞑靼牛排。然而，没有健康问题的人可以吃这道菜，因为患病的机会更少。
鞑靼牛排是完全安全的，只要它已经被适当地烹饪和小心地处理。在食用生肉时，总会有食源性疾病的危险，但你可以通过以下做法尽力预防:
- 最好选择上等的肉来制作鞑靼牛肉。
- 通知卖肉的人这肉是生的。相反，他们会专注于为你提供一份非常新鲜、有营养的牛排。
- 除了上菜和摆放，肉要随时冷藏。
- 处理生肉时要戴手套。
鞑靼牛排配什么?
作为开胃菜，鞑靼牛排通常会搭配一堆热腾腾的新鲜烤面包和各种酱料，偶尔也会搭配炸薯条。鞑靼牛排的食谱可以搭配第戎芥末和许多蔬菜，如生菜或橄榄。
以下是一些可以搭配鞑靼牛排的美味食谱亚博电竞最新地址:
如何储存鞑靼牛排?
鞑靼牛排不能放在冰箱里，因为菜里的配料混合在一起，如果放在冰箱里，鞑靼牛排会变灰。手机玩亚博的下场然而，在准备之前，牛排可以存放在冰箱里。
配方的变化
- 鳄梨和橄榄混合鞑靼:这是制作鞑靼牛排最受欢迎的组合。加入一些调味料和香草、鳄梨和橄榄。此外，如果你想要辣味，可以加第戎芥末或伍斯特沙司。
- 番茄鞑靼配番茄泥:这个鞑靼食谱最适合蘸薯条和其他小吃。加入鞑靼牛排和番茄泥，盐和其他香草，如韭菜，胡椒或糖的混合口味。
