芝士菜:法式瑞克莱特烧烤

2021年9月22日

瑞克莱特是完美的晚餐!试试这个美味欧洲现在的菜。切下来烤吧。

这个瑞克莱特的食谱是你在下次晚宴上做出完美的瑞克莱特的全部。有趣的烹饪只需要很少的时间。它的饱腹感非常强,这取决于你在食谱中加入了什么。

虽然瑞克莱特传统上被认为是一种冬季食物,但没有理由不与朋友和家人一年四季一起享用它。尤其是考虑到它的美味。

法国Raclette 图片由帆布
品尝评分:% 80
困难容易
1人
准备15分钟
烹饪15分钟
总计 30分钟

提示

  • 瑞克莱特奶酪通常被认为是瑞克莱特的最佳奶酪,但你也可以使用其他种类的瑞士奶酪,如埃门塔尔奶酪和格鲁耶尔奶酪,甚至在必要时切达奶酪。
  • 你需要一个烤架来做正宗的雷切特奶酪,但一个热锅炉也可以。如果两样都没有,就把奶酪放在炉子上的煎锅里融化。
  • 如果晚餐使用拉克莱特奶酪,请记住,每人大约需要200克或7盎司的拉克莱特奶酪。
  • 有不同种类的拉克莱特奶酪也很好,让人们可以选择,但要确保至少一半是温和的拉克莱特奶酪。
  • 如果你没有raclette奶酪,你可以使用具有类似融化特性的奶酪,比如瑞士的Gruyère、艾曼塔尔(Emmenthal)和Vacherin Fribourgeois,或者法国的Beaufort。
  • 这个拉克莱特食谱是高度可定制的,你可以使用任何肉类和蔬菜你的选择。你甚至可以为了一个素食的raclette食谱而不吃肉。
  • 为了让拉克莱特奶酪更辣一点,在融化之前,在普通的拉克莱特奶酪中加入半茶匙盐水绿胡椒粒。这也将节省你不得不购买许多不同类型的拉克莱特奶酪。
  • 晚餐后,如果你有剩下的奶酪,把它放在面包上和火腿放在烤架下烤,这将是第二天美味而丰盛的早餐。
  • 你可以吃煮熟的带皮的新土豆,或者用特制的土豆叉来夹住热土豆,帮助去皮。两种方法都很有效。
  • 培根脂肪有助于烹饪其他食材,所以如果不使用培根,你必须直接在烧手机玩亚博的下场烤盘上刷油,达到同样的目的。
  • 注意不要把肉或蔬菜在烤架上烤过头,在加奶酪之前把土豆切片。你也可以直接把土豆片加到配菜里,这样奶酪就会融化在上面。

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方向

  1. 切干酪必要的小托盘或联轴器下拉克莱特烧烤架。
  2. 然后打开烤架,中火加热。
  3. 在加入其他肉类和蔬菜之前,将培根片放入烤架中,根据自己的喜好进行烹饪。
  4. 继续在热烤盘上烹饪肉和蔬菜,同时,在小托盘或小托盘上加入一片拉克莱特奶酪,并将它们移到烤架的加热元件下。
  5. 一旦奶酪充分融化,蔬菜和肉按照自己的意愿煮熟,你就可以在煮土豆片或烤蔬菜上享用法式卷饼了!
营养成分
1号法国Raclette
是1
每份金额
卡路里 687
% *每日价值
蛋白质50克 100%
总脂肪38 g 48.7%
胆固醇125毫克 41.7%
1217毫克 52.9%
*每日所需营养素百分比(DV)告诉你一份食物中所含的营养素在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般的营养建议。

Raclette是什么?

Raclette是一种瑞士菜,由融化的半硬的Raclette奶酪制成奶酪通常是用牛的肉做的牛奶用于烧烤和熔化。这道菜包括融化的奶酪配上煮熟的土豆片、烤蔬菜、肉等,有很多不同的版本。

法国拉克莱特与瑞士拉克莱特略有不同,它更柔软,口感更顺滑,更有奶油味。这个拉克列食谱采用了法国版本,用了几种不同的配料,比如土豆、培根、牛肉、香肠、西葫芦、辣椒、玉米和腌玉米。手机玩亚博的下场最后的结果是甜、酸、咸,还有一丝来自奶酪的辛辣坚果味。

如何融化拉克莱特奶酪?

有很多方法可以融化拉克莱特奶酪。你可以用上面描述的拉克莱特烤架、热炉或特制的拉克莱特奶酪熔化器来熔化它。瑞克莱特冰块也可以在微波炉中融化,每隔一分钟用中火加热。

你也可以在炉子上融化奶酪,把奶酪切成四分之一英寸的薄片,把它们放在涂上植物油的铸铁煎锅里。盖上盖子,用小火煮大约5分钟,直到奶酪完全融化。

和瑞克莱特一起吃什么?

土豆是最常见的品尝瑞克莱特的传统方式,但其他蔬菜、腌制品和肉类也是常见的配菜。

与西红柿、蘑菇、玉米片、花椰菜、红薯、花椰菜、鳄梨等蔬菜搭配食用。此外,菠萝、芒果、葡萄和无花果也可以与拉克莱特奶酪食谱结合使用。

Raclette还可以搭配牛肉片、奶油芝士填充蘑菇和熏火腿包装芦笋,让晚餐感觉更美味。如果你不是最喜欢烤肉和香肠,你可以选择更传统的食物,配上一盘熟食或冷盘,如意大利腊肠、德国小香肠、火腿、熏火腿和其他熟食肉。

这里有一些美味的食谱,你可以和Rac亚博电竞最新地址lette一起享用:

如何储存Raclette?

Raclette奶酪可以在冰箱中保存大约6周,或者冷冻3个月。为了在不影响风味和质地的情况下冷冻你的奶酪,将手大小的奶酪块紧紧地包裹在保鲜膜里并储存起来。

你也可以把奶酪块粗略地磨碎,放进一个密封的自封袋里,把所有的空气都挤出来,然后把它封死。

这个食谱是你做的吗?

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