最佳自制意大利那不勒斯披萨

2021年7月28日,

那不勒斯披萨以其丰富的番茄酱和松软的披萨皮而自豪,这两者结合在一起是一种非常美味的体验!它是美味的,耐嚼的,令人愉快的软!

轻微的酸度西红柿和咸味和咸味马苏里拉奶酪自制那不勒斯披萨绝对是味蕾的乐事。这个食谱很平衡,所有的口味都是相辅相成的,用一些基本的烘焙知识做起来出奇的容易。

自制的那不勒斯披萨 图片由帆布
口味得分:%92
困难媒介
4人
准备1440分钟
烹饪10分钟
全部的 1450分钟

提示

  • 这个食谱需要20-28小时,所以请务必在您想要披萨之前夜晚制作面团。
  • 使用优质西红柿,搅拌后用筛子筛出,避免煮熟。
  • 不要使用太多酵母,因为少量和较长的发酵时间会产生更好的面团。
  • 为了达到最好的效果,请使用厨房秤准确地测量配料。手机玩亚博的下场
  • 在塑造和烹饪比萨饼时,一次做一个并快速避免粘在一起。
  • 为了防止湿薄饼,通过将纸巾缠绕并将其包裹在纸巾上约30分钟,从新鲜的马苏里拉中取出多余的水分。
  • 如果没有保鲜膜,一定要用湿布盖住碗,以防干燥。
  • 当面团成型时,要小心避免挤压面团边缘,因为任何空气流失都无法恢复。
  • 避免将成形和拉伸的面团按压到工作表面以避免粘附。
  • 如果找不到00面粉,可以用高筋白面包粉代替。在做任何改变时,使用那不勒斯比萨面团计算器来计算面粉、水、盐和酵母的准确数量。

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方向

  1. 把面团的所有成分放在一个大碗里,手机玩亚博的下场形成一个蓬松的团。先加水,然后用手或木勺把所有东西混合在一起。
  2. 然后用塑料包装或湿布盖住碗,并将其休息约一小时。
  3. 一小时后将面团转移到工作面,然后将其揉搓约5分钟,然后将其返回覆盖的碗。
  4. 将面团发酵20小时左右,然后用厨房磅秤和面团刮刀(或刀)将面团分成4份,每份250g。
  5. 将每个面团件形成为球,然后将它们转移到大型盖箱容器中以静置4-6小时。
  6. 与此同时,将梅花番茄混合在搅拌机中,煮成的酱油,直到流裂,但厚。
  7. 加入盐和辣椒以味道和汤匙紫色的番茄酱,为更丰富,甜味的味道,并通过将烘烤石/托盘放入其中并将其加热至500˚F或更高来制备烤箱。
  8. 面团完全发起来后,撒上面粉,然后放到一个大碗里,大碗的底部覆盖着面粉。
  9. 开始往下压面团的中心,让滞留的空气向边缘移动(在那里可以形成饼皮),一边做一边转动面团。一旦面团形成了披萨的形状,把它翻过来,在另一边重复这个过程。
  10. 将面粉涂覆面团转移到柜台上,并轻轻向外伸展,而不会触摸边缘,直到直径9-10英寸的圆形底座。
  11. 顶部有2种汤匙以前制造的西红柿酱,蔓延,然后加入少量的马苏里拉均匀。
  12. 使用披萨皮或砧板装入烘烤石/托盘上的披萨,然后烘烤约6-8分钟,每2-3分钟烘烤。
  13. 从烤箱和顶部取下披萨,用磨碎的帕尔马森,新鲜的罗勒,一些黑胡椒,以及淋浴的橄榄油。让它凉爽享受!
营养成分
服务大小1自制的那不勒斯披萨
是4
每份金额
卡路里 913.39
%每日价值*
蛋白质35.33克 70.7%
总脂肪27.8克 35.6%
胆固醇45.1毫克 15%
2060.73毫克 89.6%
*每日所需营养素百分比(DV)告诉你一份食物中所含的营养素在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般的营养建议。

什么是那不勒斯披萨?

Neapolitan Style Pizza是一种披萨风格,意大利尼斯发明了1889年,由Raffaele Esposito在1889年。它主要包括西红柿酱和马苏里拉奶酪,但是什么真正将其与其他披萨款式相结合的是它的柔软,枕头。

如何制作那不勒斯披萨?

为了制作自制的那不勒斯披萨,您​​可以使用商店购买的披萨面团或使用面粉,水,酵母和盐制作自己真正的那不勒斯披萨面团。一旦你的面团形状和准备好的酱汁,所以剩下的就是一起装配一切,并烘烤。

如何制作那不勒斯披萨酱?

这道那不勒斯披萨酱的食谱非常简单,只需要一种主要原料。在家制作时,只需将300克李子番茄放入搅拌机搅拌至光滑,将得到的酱汁按照你想要的稠度烹饪,并根据口味加入盐、胡椒和番茄泥。如果你不想做饭,你也可以用筛子把酱汁过滤一下,让它变稠。

如何供应那不勒斯披萨?

自制的那不勒斯披萨应该切片配蒜蓉面包,沙拉马苏里拉奶酪,面包条,薯条,肉丸,等,作为配菜和各种蘸酱,如烧烤酱,辣酱,牧场芝士,番茄酱,大蒜黄油,以补充和增加风味。

下面是一些那不勒斯披萨的美味食谱:亚博电竞最新地址

如何储存那不勒斯披萨?

剩下的那不勒斯披萨可以在冰箱里保存3到4天,或者在用保鲜膜和锡箔包两次后可以冷冻2个月。重新加热时,只需在平底锅中煎3-4分钟或高温烤3分钟左右。

这个食谱是你做的吗?

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