最好的自制奶油蘑菇汤

2021年8月14日

谁不喜欢自家做的蘑菇汤呢?奶油味,口感丰富,口味多样,比罐装的好太多了!食谱也非常简单,只需要不到一个小时就能做好!

要制作最好的奶油蘑菇汤,你只需要一些特级初榨橄榄油、黄油、奶油和香菇、青葱、大蒜、粗盐、干龙蒿、鸡肉、牛肉或蔬菜高汤、浓奶油和黑胡椒。

蘑菇赋予了这道菜经典的泥土风味,而浓奶油则让原本就柔滑的汤更加浓郁。这个食谱中没有面粉,所以很适合那些有面粉的人谷蛋白不耐受或过敏,而干燥的龙蒿有一种明显的草药味,可以补充蘑菇好。试试这个美味美国现在的配方。祝你有个好胃口。

奶油蘑菇汤 图片由帆布
品尝评分:% 88
困难容易
6人
准备15分钟
烹饪40分钟
总计 55分钟

提示

  • 如果想要额外的蛋白质和味道,可以随意添加鸡肉丝。
  • 如果你的汤在搅拌后变得太稠,可以加水或更多的鸡汤稀释,直到达到你想要的稠度。
  • 在这个食谱中,你可以使用小蘑菇或小蘑菇,但小蘑菇(年轻的波多贝罗蘑菇)通常会产生更好的效果。
  • 你也可以在这个食谱中使用野生蘑菇,可以作为替代品,也可以作为添加物。
  • 如果想要更丰富的自制蘑菇汤,用牛肉高汤代替鸡肉高汤。你也可以把鸡汤换成清淡的蔬菜汤。
  • 龙蒿有助于提振蘑菇的味道,所以在汤底中加入龙蒿干可以做出最好的奶油蘑菇汤。如果没有龙蒿,可以用百里香、牛至、迷迭香或肉豆蔻代替。
  • 如果要提前做自制的蘑菇汤,最后一步就不要加奶油了。相反,当汤被加热并准备上桌时,就把奶油搅打进去。
  • 最后尝一尝汤。如果对你的口味来说太淡,可以加一点米醋或苹果醋。

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方向

  1. 首先在一个5到6夸脱厚底锅中加热特级初榨橄榄油,用中高火加热。油热后加入黄油搅拌,黄油融化后加入蘑菇。
  2. 搅拌蘑菇,涂上橄榄油和黄油,用中高火煮大约10分钟,直到蘑菇变成浅棕色,大部分水分都被释放出来。
  3. 取出一杯煮熟的蘑菇,待会再加入,放在一边。把火调到中火,加入切碎的葱和蒜,煮大约一分钟,搅拌混合。
  4. 一分钟后,把火调到中高,加入盐,龙蒿干和高汤。不加盖炖约10分钟,然后从炉子上拿出来。
  5. 将汤分批加入固定的搅拌器中,或者使用浸入式搅拌器将汤搅拌至完全光滑。再加回锅里。
  6. 将奶油打至puréed汤中,加入黑胡椒及预留的熟蘑菇。在自制的蘑菇汤里试着调整盐和胡椒的味道。
  7. 把它热。
营养成分
一份奶油蘑菇汤
是6
每份金额
卡路里 340
% *每日价值
蛋白质10克 20%
总脂肪26克 33.3%
胆固醇48个毫克 16%
532毫克 23.1%
1036毫克 22%
*每日所需营养素百分比(DV)告诉你一份食物中所含的营养素在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般的营养建议。

奶油蘑菇汤不含麸质吗?

是的,这个健康的蘑菇汤食谱是完全无谷蛋白的,因为它只使用特级初榨橄榄油、黄油、奶油和香菇、青葱、大蒜、粗盐、干龙蒿、鸡肉、牛肉或蔬菜汤、浓奶油和新鲜的黑胡椒粉,所有这些都是天然无谷蛋白的。

如何制作不加奶油的蘑菇汤?

要制作不加奶油的蘑菇汤,请遵循以下步骤:

1.选择蘑菇

在制作奶油蘑菇汤时,你可以使用多种不同的蘑菇混合物,但cremini、fresh brown、mini portobello和button是最受欢迎的选择。

2.把过程

选择好蘑菇后,必须将它们切片,放入特级初榨橄榄油和黄油的混合物中,中高温加热约10分钟,直到蘑菇变成浅棕色,大部分水分都被释放出来。将一杯煮好的蘑菇放在一边待最后加入,将切碎的葱和蒜放入锅中,sautéing,中火加热一分钟。

3.炖

将盐、龙蒿干、鸡肉、牛肉或蔬菜汤加入sautéed蘑菇、葱和大蒜的锅中。把火调到中高,不盖盖子炖大约10分钟,然后从炉子上拿出来。

4.泥

将浓汤分批加入固定的搅拌器中,或者使用浸入式搅拌器或手动搅拌器。搅拌直到汤完全无块和光滑。

5.加入牛奶

将puréed汤放回原装锅中,加入椰奶而不是奶油,然后加入黑胡椒和保留的蘑菇到无奶油的蘑菇汤中。用牛奶做蘑菇汤时,用普通牛奶(全脂或2%)代替奶油。

奶油蘑菇汤配什么?

香菇汤最好配上松脆的配菜,比如酥脆的鸡柳、酥脆的帕尔马干酪吐司、酥脆的面包、辛辣的蔬菜、柠檬绿色沙拉和烤土豆。其他的蘑菇汤包括烤蔬菜、酸面包、蒜蓉面包丁和面包条。

这里有一些你可以搭配奶油蘑菇汤的美味亚博电竞最新地址食谱:

如何储存奶油蘑菇汤?

将这道奶油蘑菇汤在冰箱中储存5天,或者将完全冷却的汤转移到冷冻袋中冷冻,给汤留出膨胀的空间。用微波炉加热冷冻的汤,解冻冰冻的汤隔夜,然后在平底锅中加热,同时不断搅拌。

这个食谱是你做的吗?

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