关于豆腐需要了解的一切

2021年5月31日

你觉得你知道丝绸豆腐,再想一想!这就是你想要了解奶油色的专业。从它的味道到如何做饭素食主义者豆腐!

什么是豆腐? 照片由canva.

豆腐变得越来越受欢迎;这是多功能的,有一个奇妙的奶油质地和最有趣的口味。尽管如此,亚洲主食往往误解 - 有很多了解独特的植物蛋白质!这就是你想要了解丝绸豆腐的一切。我们保证您将在任何时候都成为豆腐专家。让我们开始吧!

什么是豆腐?

豆腐也不是奶酪,也被称为豆腐,这就是你在凝固和压榨豆浆时得到的。虽然你会发现不同名称的豆腐,包括素食主义者豆腐和额外的豆腐,它都是相同的美味产品,具有细微差异。

Silken Tofu在许多食谱中广泛用于亚洲。豆腐本身有一种温和的味道,因此它适用于甜味和咸味的准备。油炸,炒,烤,烤或窒息面包;功能性植物的奶酪非常适应。

也许豆腐是最为令人满意的,因为是一种受欢迎的素食主义蛋白质来源;像其他豆类一样的大豆,包括豆类,扁豆和鹰嘴豆,蛋白质高,并且可以使植物的饮食合成。

豆腐的类型

基本上有三种主要类型的豆腐,它们都从豆浆开始。最受欢迎的豆腐类型是豆腐,压豆,并加工豆腐。

毫不沮丧,新鲜的豆腐是腐烂的大豆牛奶,可以像奶酪或坚固一样液体,但柔软,如黄油。与所有豆腐一样,植物型牛奶用Nigari或氯化镁弯曲,一种与豆浆中蛋白质结合的天然化合物。

压制豆腐可以是坚定的或坚固的公司,它是烹饪切片或切片的理想选择。你甚至可以炸锅和炒作炒的蔬菜,炒作炒作炒作。

加工的豆腐是发酵或腌制的,它可以在质地上变化。这些类型的豆腐可以是非常美味的,有时是臭味的。当然,他们是一个获得的品味,你会爱他们的机会!

如何烹饪豆腐?

豆腐在厨房里有很多用途。您可以将豆腐添加到汤和炖菜中,这是某些类型的拉面中的常见成分。坚固的豆腐处理热量良好,所以它可以是面包屑和脆弱的两个吉尔。豆腐也可以接地并变成模拟鸡或鱼的不同菜肴,您甚至可以在甜点中找到豆腐,包括美味的素食主义者提拉米苏。天空是极限!

烹饪豆腐时,每个人都有他们的偏好,但所有豆腐的菜肴都是共同的共同点是它们温和而且精美的纹理。豆腐在桌子上有一个从早餐到晚餐,从初学者到甜点。

煮熟的豆腐 照片由canva.

豆腐味道是什么样的?

豆腐的味道取决于准备。独自一人,它有一种温和的味道,可以让人想起豆类,坚果或乳制品,它总是享有令人愉快的荒地。

豆腐在口感上闪耀,不仅为了它的味道,而且为了它的质地。在这个部门,豆腐真的很闪耀。Silken Tofu是巧克力的脂肪,坚定的豆腐对它有吸引力的叮咬,而不是与你在半硬奶酪中找到的东西不相似。

豆腐被描述为具有温和的味道,但有些类型的豆腐,包括腌制,腌制和发酵的豆腐,可以强烈美味。记住,你用豆腐做饭是如何最终给它个性的。

豆腐替代品

如果您正在寻找替代植物的蛋白质来源,那么豆类,鹰嘴豆,扁豆或Seitan.是一款基于麸质的蛋白质替代品,将工作。如果您正在寻找具有类似纹理的产品,那么Tempeh是您最安全的赌注 - 它也是用压力的大豆凝乳制成,但它具有独特的味道。

真正的问题是,你为什么要替代豆腐?如果是因为你没有任何东西,那么这一切都取决于你是否需要素食替代品或者乳制品也可以。奶油芝士或奶酪是软豆腐的替代品。如果您需要另一种素食蛋白,因为您不喜欢它的味道或纹理,请与其他豆类一起去!扁豆汉堡,任何人?

tempeh与豆腐

豆腐和豆腐都是大豆产品,它们都是压制和加工,煮熟的大豆(豆浆)。豆腐是中国专业,它没有出现不同的味道。Tempeh来自印度尼西亚,它经常发酵,因此它获得了更加突出的性格。

温度可能与其他一些成分制成,例如其他豆类,螺母和种子,所以它是天生的天生和手机玩亚博的下场粒子上的剧烈。

营养智慧,豆腐和脾气和基于植物的蛋白质来源,但温泉可能对你的肠道健康更好 - 所有发酵食品都有益生菌,可以促进你的肠道健康。

如何储存豆腐

豆腐剩菜是预期的,因为它通常有大包装,我们少量使用它。如何存储它?简要答案:如果它在其密封包装中,您可以将其保留在储藏室,冰箱或冰箱中,直到它到期。如果它打开,将其存放在冰箱里几天或冻结它。

你能冻结豆腐吗?当然可以!一旦解冻,它不会失去温和的味道或柔软的纹理。将豆腐存放在冷冻袋或一个盖子长达三个月的容器中。

如果你想把豆腐存放几天,那么将它放在冰箱里,因为你会用任何易腐物品做的。

豆腐的营养和益处

是的,豆腐是美味可靠的,但这里真正的问题是,豆腐对你有好处吗?是的!不仅是因为它是植物基蛋白质的可靠来源,但由于它具有优异的营养价值。

一杯豆腐补充说:

  • 给你的饮食176卡路里。
  • 10.5克总脂肪(2.2g饱和脂肪)。
  • 2.3克膳食纤维。
  • 20克优质蛋白质。

豆腐还增加了令人印象深刻的钙和铁水饮食,它在锰,硒,磷,铜,镁和锌高温!此外,每月消耗豆腐代替红肉几次将使心脏病的风险。

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