10种普遍的食用蘑菇及其用于烹饪的用途

2021年9月15日

蘑菇既美味又营养。以下是最受欢迎的食用蘑菇种类和它们在烹饪中的用途!

可食用蘑菇和用途的类型 照片由canva.

蘑菇有各种形状和大小。但它们都是大自然创造力的非凡例子。虽然不是所有的蘑菇都可以食用,但很多都可以。下面是最受欢迎的几种,以及如何使用它们来提高你的厨艺!

蘑菇的类型是什么?

地球的每个角落都有几十个食用蘑菇。如您所知,这些非凡的生物既不是植物也不是动物;它们是真菌,这使得它们更加特别。

蘑菇在厨房里有很多用途,他们总是在任何准备工作中增加一些特别的东西。但是在那里有这么多人,如何选择?有些蘑菇非常适合炒菜,其他人制造出神奇的蔬菜汉堡。阅读并满足他们所有!

类型的蘑菇 照片由canva.

这些是世界上最受欢迎的食用蘑菇。你都试过了吗?

克里米尼蘑菇

栽培的蘑菇在美国和欧洲都有种植,所以它是世界上使用最多的蘑菇品种。它们的真名是双孢蘑菇,它们有一种柔软、泥土味和中等硬度的质地。

Creminis相对较小,帽子在1到2英寸之间,它们的巧克力棕色很容易辨认。不过,这些蘑菇有一个秘密,我们将在本文的后面向您揭示。

如何使用Cremini蘑菇?

Creminis非常棒,适合炒和搅拌煎炸。它们可以享受整个或切片,可以添加到酱汁和培养基配方。

莫雷利蘑菇

莫雷利蘑菇 照片由canva.

羊肚菌是最漂亮的可食用蘑菇之一。它们的帽子由山脊和凹坑组成,类似于蜂窝状的网状结构。

这些蘑菇在北半球的较冷纬度地区的全世界都在全世界,他们非常垂涎;他们在春天收集,因为那些卖给最好的餐馆。

如何使用羊肚菌?

在黄油中炒,但它们也是多才多艺的。也是多功能的。您可以将它们添加到汤中或作为肉类和家禽的一面服务。你也可以填写意大利面跟他们。

3.香菇

这种亚洲蘑菇以美丽和美味而闻名,它甚至被用于传统医学。它占世界蘑菇总消费量的25%。

虽然它们通常是干的,但新鲜的时候更令人垂涎,尽管现在世界各地都在种植,但它们仍然是中国和日本的特产。

如何使用香菇?

香菇是日本味噌汤和叫做大石的蔬菜汤的关键成分 - 最具味道的拉面碗的来源。您可以蒸煮,煮熟或培制的Shiitakes,享有优越的效果。

牡蛎蘑菇

牡蛎蘑菇 照片由canva.

被称为牡蛎蘑菇的扁平形状,也被称为树蘑菇,这些蘑菇在树皮上生长,而且它们的薄弱的盖帽才能识别。牡蛎蘑菇往往温柔柔滑,但如果没有煮熟,它们可能是耐嚼的。

如何使用平菇?

烹饪牡蛎蘑菇的最佳方式是将它们切成条带,炒或炒作,有时与其他蔬菜。然后,你可以用面条扔它们或享受它们作为配菜。

王牡蛎蘑菇

虽然这些蘑菇也被称为牡蛎,但它们与上面描述的完全不同。这个品种的茎很粗,而且通常很大。

又称国王胜过,这种专业在地中海盆地中生长,它为其大胆而肉味而珍惜。

如何使用大蚝菇?

牡蛎国王提供了强烈的蜜蜂味道,他们经常切成浓郁的汤和炖菜。您还可以烧烤奥斯特王牡蛎蘑菇以获得非凡的结果。

6.Enoki蘑菇

Enoki蘑菇 照片由canva.

这些蘑菇可能是世界上最漂亮的可食用蘑菇了,它们长成串,纤细纤细,洁白如珍珠,主要是在种植的时候。野生品种颜色更丰富,体型更大。

广泛使用亚洲美食,这些蘑菇具有温和的味道,通常用作装饰而不是主要成分。

如何使用enoki蘑菇?

顶级拉面加海鲜,或者像在意大利那样腌制韩国.这些鲜嫩可口的蘑菇非常美味,但它们不像其他种类的蘑菇那么多肉或鲜味丰富。

7.白蘑菇

还记得Cremini蘑菇有一个秘密吗?好吧,这是它。这个星球上最具食用的真菌,着名的白色按钮蘑菇,与Cremini一样多样,但它在开发棕色帽之前年轻时收获。

这些便宜的蘑菇用途广泛,口味适中;我们相信你对这些都很熟悉。

如何使用白蘑菇?

切成薄饼并披萨或混合它们稀奶油对于蘑菇酱,这些蘑菇是通用而方便的;但是,它们不是最美味的。

8. Portobello蘑菇

portobello蘑菇 照片由canva.

如果白蘑菇是未成熟的奶油,那么波多贝罗正好相反。如果把双孢蘑菇(Agaricus bisporus)放在一边,让它长成成熟的蘑菇,它就会变成这种超大的、带着大帽子的棕色蘑菇。

如果中途收获,你可能会发现它们被标记为婴儿贝拉,并且在全尺寸时,它们是portobellos。

如何使用portobello蘑菇?

这些营养丰富的蘑菇是代替汉堡肉饼的理想选择。你也可以把它们切成片,然后煸炒,做成一道大胆的素食菜。

9. Porcini蘑菇

这些被称为牛肝菌,他们是市场上最珍贵的蘑菇之一。它的大帽可长达12-16英寸,其茎是管形和肉。

牛肝菌在欧洲大部分地区都有种植,在秋天种植。它们现在也在其他大陆上种植。

如何使用牛肝菌?

这些都是调味烩饭和意大利面酱的理想选择,因为它们很强烈,并且它们可以成为复杂制剂的一部分 - 它们被广泛用于高级

10.舞茸蘑菇

这种大蘑菇生长在橡树的底部,在夏秋季节收获。它们很大,有多个帽,像野鸡的羽毛——这种蘑菇可重达100磅!

如何使用maitake蘑菇?

这些蘑菇通常被切碎,放在火锅和炖菜中食用。帽子可以是纤维状的,但最年轻的往往是柔软的。这种蘑菇能给汤和肉汤增添很多口感。

蘑菇不是很棒的吗?

这些只是世界各地种植的许多食用蘑菇中的一些,如果他们都有共同点,那就是他们令人难以置信的多才多艺!

从肉,超大的蘑菇到温柔细腻的物种,毫无疑问是你的蘑菇。你住的最常见的蘑菇是什么?我们打赌他们很美味!

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