食品和葡萄酒配对指南

18年1月2021年
食品和葡萄酒配对指南 照片由canva.

食物很棒,葡萄酒也是 - 我们永远不会试图矛盾。尽管如此,这是一件令人困惑的事情,但是,有点困难,这是将食物和葡萄酒一起复杂,令人困惑和困难。

但是,它不需要这种方式。有很多方法可以简单地挑选一个葡萄酒你爱和将它与你所爱的食物配对。在本文的过程中,我们将谈论与葡萄酒和食物配对的最佳方式,以及可能帮助您的一些技巧和提示。

互补的配对

红葡萄酒用食物 照片由canva.

好的,所以这是交易:有两种类型的食物和葡萄酒配对。一个是互补的,一个是对比的。在本文中,我们将覆盖他们两个,但我们首先谈谈互补配对。

互补的配对是您饮用的葡萄酒的味道或增强您正在吃的食物的味道。这是一个非常简单的概念,因为它是一个很重要的概念,因为它是很多人在烹饪时做的事情。

一个很好的例子是当你可能品尝你正在做饭的酱汁,只是说它很棒,但可能需要更多的一点香料。例如,如果你准备了一个番茄酱,互补的配对可以是加入温和的撒上干燥的干燥罗勒。两种口味互相补充,导致更好的整体味道,以及一顿饭,这比其零件的总和。

红色葡萄酒通常更为常见,形成互补的配对,而不是白色葡萄酒来做同样的事情。然而,这是一种趋势,而不是规则。

第一种常见的互补配对,它利用斯普林斯来到思想的红酒是红葡萄酒配对传统,牛肉和猪肉重意大利食物。例如,看到一杯红葡萄酒伴有意大利面博洛涅塞,这是典型的。很多红葡萄酒中的苦味很痛苦会补充一个精心制作的博洛涅塞的黑暗和丰富的色调。

对于拥有白色或玫瑰葡萄酒的人拥有更多爱情的人来说,这是一个伟大的互补配对可能是与传统的奶油白葡萄酒Mac和奶酪。在这种情况下,葡萄酒的内在奶油甜美恭维俗气的天然奶油白汁在饭菜。

对比配对

白葡萄酒用食物 照片由canva.

对比度配对比互补配对更重要。在真理中,这是所有食物的情况,而不仅仅是在葡萄酒队伍中。

例如,可以是一个巨大的对比配对椰子和石灰。这两种食物根本没有非常类似的味道,这只用于增强和上下文化他们所拥有的味道。

也许是最热烈的争论对比配对是菠萝比萨。菠萝和比萨饼的吸引力是菠萝酸甜的酸度,这种奶酪的咸味和良好的底座的泥土。

就个人而言,我们绝对喜欢这种配对作为组合,实际上,有助于增强它们。另一方面,很多人不喜欢配对,因为他们不觉得口味真的点击它们。这是葡萄酒配对的重复主题,尤其是对比的葡萄酒配对 - 它们肯定的味道而不是事实。

对比度配对很少用红色葡萄酒完成,因为它们具有特别大胆的味道。这意味着配对一个强大而强大的红酒,享受更轻的粉或者点心会阻挡饭的口味,因为葡萄酒是如此丰富和美味。

也许最接近人们经常得到用辣椒酱将红葡萄酒配对。然而,很多时候,这只是因为配对红酒的好处牛扒- 可能恰好配合用干胡椒酱。

对比配对与白葡萄酒更常见,因为它们整体上具有更精细和复杂的味道曲线。例如,诸如Pinot Grigio的Zesty和酸性白葡萄酒将与乳白色的香料配对 - 酸度与奶油之间的对比允许对两组口味进行更大的升值。

这是与Mac和奶酪配对葡萄酒的另一个伟大的例子 - 一种酸性的酒可以通过用尖锐的味道切割丰富的味道来制作更多的奶油化妆品酱。

配对葡萄酒和食物可能是一项棘手的任务,但我们希望我们能够用这篇短文让您更轻松地让您更容易。为了保持简单,不要害怕花一点时间看着不同的葡萄酒,无论你怎样。没有人会阻止你,所以可以自由地寻找一张奶油和你的奶油一起去三文鱼圆角以及与牛腩牛排配对的葡萄酒和更强大的葡萄酒。

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在一天结束时,我们希望沟通该配对食品和葡萄酒不需要困难,并且当然不需要势利。这一领域有很多混乱和势利,所以肯定会分享这个没有废话的葡萄酒指南 - 每个人都应该与美食配对伟大的葡萄酒!

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